Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования на 2023-2024 учебный год
Овощи, зелень, фрукты, ягоды в нашем питании
Правильное питание – залог здоровья дошкольников
ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
27 апреля 2013 г. № 317
О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования
Изменения и дополнения:
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11 октября 2013 г. № 905 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 17.10.2013, 5/37923) <C21300905>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 мая 2014 г. № 434 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 13.05.2014, 5/38819) <C21400434> – вступает в силу с 13 мая 2014 г.;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 мая 2014 г. № 434 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 13.05.2014, 5/38819) <C21400434> – вступает в силу с 22 июля 2014 г.;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 ноября 2014 г. № 1104 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 29.11.2014, 5/39751) <C21401104>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 18 июня 2015 г. № 510 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 20.06.2015, 5/40678) <C21500510>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 16 февраля 2016 г. № 126 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 19.02.2016, 5/41707) <C21600126>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1 июля 2016 г. № 529 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 12.07.2016, 5/42318) <C21600529>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 февраля 2017 г. № 95 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 14.02.2017, 5/43330) <C21700095>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 ноября 2017 г. № 879 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 25.11.2017, 5/44460) <C21700879>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 июня 2018 г. № 490 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 28.06.2018, 5/45330) <C21800490>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 ноября 2018 г. № 863 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 04.12.2018, 5/45870) <C21800863>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31 июля 2019 г. № 504 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 03.08.2019, 5/46826) <C21900504> – внесены изменения и дополнения, вступившие в силу 4 августа 2019 г., за исключением изменений и дополнений, которые вступят в силу 1 января 2021 г.;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31 июля 2019 г. № 504 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 03.08.2019, 5/46826) <C21900504> – внесены изменения и дополнения, вступившие в силу 4 августа 2019 г. и 1 января 2021 г. – вступает в силу с 1 января 2021 г.;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2020 г. № 125 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 03.03.2020, 5/47853) <C22000125>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1 февраля 2021 г. № 61 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 03.02.2021, 5/48749) <C22100061>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 15 июня 2021 г. № 333 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 17.06.2021, 5/49153) <C22100333>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 17 января 2022 г. № 29 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 20.01.2022, 5/49871) <C22200029>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11 июля 2022 г. № 458 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 14.07.2022, 5/50468) <C22200458>;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31 августа 2022 г. № 570 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 01.09.2022, 5/50636) <C22200570>
На основании части второй пункта 8 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить:
1.1. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных детских садах, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, специальных школах и специальных школах-интернатах при освоении содержания образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования (прилагаются);
1.3. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных детских садах, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, специальных школах и специальных школах-интернатах при освоении содержания образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, проживающих на территории радиоактивного загрязнения (прилагаются);
1.20. денежные нормы расходов на питание участников образовательных и иных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования (прилагаются).
2. Установить, что:
2.1. при обеспечении одноразовым питанием за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов обучающихся, указанных в абзаце втором пункта 3 и пункте 6 Положения об организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694, размер денежной нормы расходов на питание составляет 60 процентов от соответствующей денежной нормы расходов на питание, утвержденной в соответствии с подпунктом 1.6 пункта 1 настоящего постановления.
При этом энергетическая ценность (теоретическая) рациона бесплатного одноразового питания должна находиться в пределах:
завтрак – 580–630 ккал для обучающихся в возрасте 6–10 лет, 710–770 ккал – 11–18 лет;
обед – 810–890 ккал для обучающихся в возрасте 6–10 лет, 1000–1080 ккал – 11–18 лет;
2.2. нормы питания и денежные нормы расходов на питание, утверждаемые настоящим постановлением, применяются при организации питания для обучающихся:
2.2.1. в иных организациях, у индивидуальных предпринимателей, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, при реализации ими образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью (далее – иные организации, индивидуальные предприниматели) согласно подпунктам 1.1–1.4 пункта 1 настоящего постановления;
2.3. при пребывании обучающихся от 2 до 7 часов (посещение учреждения дошкольного образования по гибкому режиму, группы кратковременного пребывания) в учреждениях дошкольного образования, специальных детских садах, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, специальных школах, специальных школах-интернатах при освоении содержания образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, иных организациях, у индивидуальных предпринимателей денежная норма расходов на питание рассчитывается в зависимости от приемов пищи ребенком:
с длительностью пребывания 10,5 часа (трехразовое питание) – завтрак – 33 процента, обед – 45 процентов, ужин – 22 процента от установленной соответствующей денежной нормы;
с длительностью пребывания 12 часов (четырехразовое питание) – завтрак – 30 процентов, обед – 40 процентов, полдник – 10 процентов, ужин – 20 процентов от установленной соответствующей денежной нормы;
2.4. при проведении летних оздоровительных мероприятий (до 92 дней) в учреждениях дошкольного образования, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, иных организациях, у индивидуальных предпринимателей денежные нормы расходов на питание увеличиваются до 10 процентов;
3. При организации питания в учреждениях дошкольного, общего среднего, специального, среднего специального и высшего образования, учреждениях дополнительного образования взрослых, воспитательно-оздоровительных учреждениях образования, учреждении образования «Национальный детский технопарк» за счет средств республиканского и местных бюджетов, в том числе с использованием средств государственного социального страхования, при проведении образовательных и иных мероприятий осуществляющими общественное питание на территории Республики Беларусь юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, а также иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, либо этими учреждениями образования в объектах общественного питания, являющихся структурными подразделениями учреждений образования и функционирующих на возмездной основе, к денежным нормам расходов на питание применяется повышающий коэффициент 1,3.
3<sup>1</sup>. Определить, что для целей настоящего постановления термины используются в следующих значениях:
денежная норма расходов на питание – объем средств, в пределах которого в соответствии с законодательством предоставляется питание обучающимся в учреждениях образования, участникам образовательных и иных мероприятий за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов;
повышающий коэффициент 1,3 к денежным нормам расходов на питание – корректирующий коэффициент, применяемый для расчета денежной нормы расходов на питание при организации питания в учреждениях образования, указанных в пункте 3 настоящего постановления, при проведении образовательных и иных мероприятий осуществляющими общественное питание на территории Республики Беларусь юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, а также иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, либо учреждениями образования в объектах общественного питания, являющихся структурными подразделениями учреждений образования и функционирующих на возмездной основе, исходя из установленных денежных норм расходов на питание.
3<sup>2</sup>. При организации питания в воспитательно-оздоровительных учреждениях образования при оздоровлении в них по решению Президента Республики Беларусь за счет средств республиканского бюджета несовершеннолетних иностранных граждан и лиц без гражданства, постоянно проживающих за рубежом, денежные нормы расходов на питание, утвержденные в соответствии с подпунктами 1.17 и 1.18 пункта 1 настоящего постановления, увеличиваются на 50 процентов.
4. Рекомендовать областным и Минскому городскому Советам депутатов в пределах своей компетенции принимать дополнительные меры по социальной поддержке обучающихся при организации питания (за исключением организации питания при проведении образовательных мероприятий).
5. Министерству образования по согласованию с Министерством финансов ежеквартально вносить в Совет Министров Республики Беларусь предложения по пересмотру денежных норм расходов на питание, установленных в соответствии с пунктом 1 настоящего постановления.
6. Признать утратившими силу:
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902 «О денежных нормах расходов на питание участников централизованных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 2, 5/33082);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 94, 5/34298);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 ноября 2011 г. № 1603 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 134, 5/34846);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 15 декабря 2011 г. № 1693 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 142, 5/34947);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 мая 2012 г. № 490 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2012 г., № 62, 5/35765);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 18 октября 2012 г. № 941 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.10.2012, 5/36377);
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 20 декабря 2012 г. № 1183 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 23.12.2012, 5/36664).
7. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.
| Премьер-министр Республики Беларусь | М.Мясникович |
| УТВЕРЖДЕНО
Постановление |
НОРМЫ ПИТАНИЯ И ДЕНЕЖНЫЕ НОРМЫ РАСХОДОВ
на питание обучающихся в детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных детских садах, учреждениях общего среднего и высшего образования при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования, специальных школах и специальных школах-интернатах при освоении содержания образовательных программ специального образования на уровне дошкольного образования
Таблица 1
Нормы питания
(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)
| Группы и виды продуктов | Возраст обучающихся | |||
| от 1 года до 3 лет | от 3 до 7 лет | |||
| в учреждениях с длительностью пребывания | ||||
| 10,5 часа | 12 часов | 10,5 часа | 12 часов | |
| 1. Хлеб пшеничный* | 40,0 | 60,0 | 60,0 | 80,0 |
| 2. Хлеб ржаной* | 40,0 | 40,0 | 60,0 | 80,0 |
| 3. Мука пшеничная | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 15,0 |
| 4. Крахмал картофельный | 1,5 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| 5. Макаронные изделия | 7,0 | 7,0 | 9,0 | 9,0 |
| 6. Крупы | 25,0 | 25,0 | 26,0 | 29,0 |
| 7. Бобовые | 2,0 | 2,0 | 3,0 | 3,0 |
| 8. Картофель | 90,0 | 100,0 | 140,0 | 160,0 |
| 9. Овощи | 120,0 | 170,0 | 150,0 | 210,0 |
| 10. Томат-пюре | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 2,0 |
| 11. Фрукты | 110,0 | 170,0 | 150,0 | 190,0 |
| 12. Сухофрукты** | 7,0 | 7,0 | 10,0 | 10,0 |
| 13. Соки | 60,0 | 60,0 | 80,0 | 100,0 |
| 14. Мясо | 24,0 | 26,0 | 42,0 | 50,0 |
| 15. Птица | 10,0 | 10,0 | 12,0 | 15,0 |
| 16. Колбасные изделия | 5,0 | 5,0 | 10,0 | 10,0 |
| 17. Молоко и кисломолочные продукты | 280,0 | 390,0 | 320,0 | 400,0 |
| 18. Масло сливочное | 13,0 | 16,0 | 18,0 | 21,0 |
| 19. Творог | 40,0 | 45,0 | 45,0 | 50,0 |
| 20. Сметана | 9,0 | 11,0 | 12,0 | 12,0 |
| 21. Сыр | 5,0 | 5,0 | 7,0 | 8,0 |
| 22. Яйцо | 14,0 | 18,0 | 20,0 | 25,0 |
| 23. Рыба | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 14,0 |
| 24. Масло растительное | 9,0 | 10,0 | 12,0 | 14,0 |
| 25. Сахар | 35,0 | 39,0 | 40,0 | 44,0 |
| 26. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем) | 10,0 | 16,0 | 15,0 | 16,0 |
| 27. Дрожжи | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| 28. Чай | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| 29. Кофейный напиток | 1,2 | 1,6 | 2,4 | 2,4 |
| 30. Какао | 0,6 | 0,8 | 1,6 | 1,6 |
| 31. Лимонная кислота | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| 32. Соль | 3,5 | 4,0 | 4,5 | 5,0 |
| 33. Аскорбиновая кислота, мг | 45,0 | 45,0 | 50,0 | 50,0 |
* Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления. При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.
** Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.
Таблица 2
Денежные нормы расходов на питание (рублей)
| Возраст обучающихся | В день на одного обучающегося | |
| в учреждениях с длительностью пребывания | ||
| 10,5 часа | 12 часов | |
| 1–3 года | 3,26 | 4,16 |
| 3 года – 7 лет | 4,24 |
| УТВЕРЖДЕНО
Постановление |
